１．型にクッキングシートを敷いておきます。
　　　バターは電子レンジで約４０秒加熱し、溶かしバターを作っておきます。
　　　オーブンを１７０℃に温めておきます。

２．卵黄と、砂糖の2/3量をボウルに入れ、白っぽくなるまで泡立て器で
　　　よく混ぜます。

３．溶かしバターを加えてよく混ぜたら、生クリームを加え、さらによく
　　　練り混ぜます。

４．３にココアとホットケーキミックスを合わせて万能こし器でふるい入れ、
　　　泡立て器で底のほうから生地を持ち上げるようにして、粉っぽさがなくなる
　　　まで混ぜます。

５．別のボウルに卵白を泡立て、全体が白っぽく泡立ってきたら、残りの砂糖を
　　　２回に分けて加え、角が立つまで泡立てます。

６．５のメレンゲの1/3量を４に加え、泡をつぶさないように泡立て器で大きく
　　　全体を混ぜます。

７．６を残りのメレンゲのボウルに入れ、ゴムベラで底から持ち上げるようにして
　　　混ぜます。

８．準備した型に生地を入れ、焼きます。
　　　オーブン１７０℃で約４０分
　　　竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がりです。

どうですか？おいしそうにできましたか？